พิจิตร...พาไปดูเบื้องหลังข้าวเม่าพอกเงินล้าน
วัดหาดมูลกระบือของอร่อยคู่งานแข่งเรือ
งานแข่งขันเรือยาวประเพณีที่อยู่ควบคู่กับวิถีชีวิตและสังคมไทยในช่วงฤดูน้ำหลากคงเป็นภาพที่คุ้นตาของชาวบ้านและนักท่องเที่ยวรวมถึงของกินอร่อยที่มาคู่กับงานแข่งเรือในแถบภาคเหนือตอนล่าง
ภาคกลางตอนบน นั่นคือข้าวเม่าพอก และที่ขึ้นชื่อคงต้องยกให้ข้าวเม่าพอกเงินล้านของวัดหาดมูลกระบือแห่งเมืองชาละวัน
แต่กว่าจะได้มาเป็นของอร่อยที่เป็นของกินของฝากนั้น
วันนี้จะพาไปดูเบื้องหลังของความอร่อย
พระมหาเมธี
จันทะวังโส เจ้าอาวาสวัดหาดมูลกระบือ
หมู่ที่ 2 ตำบลย่านยาว อำเภอเมือง จังหวัดพิจิตร
ซึ่งวัดแห่งนี้มีฝูงลิงป่าอาศัยอยู่นับร้อยตัว สำหรับเรื่องข้าวเม่าพอก พระมหาเมธี
เล่าให้ฟังถึงประวัติของการทอดข้าวเม่าว่า ในอดีตย้อนหลังไปเกือบ 100 ปีที่ผ่านมา
ตามวัดต่างๆที่อยู่ริมแม่น้ำน่าน-แม่น้ำยม ในเขตจังหวัดพิจิตร
และจังหวัดข้างเคียงก็จะมีประเพณีแข่งขันเรือยาวที่สืบเนื่องตำนานมาจากในอดีตตามวัดต่างๆจะมีท่าน้ำที่เทียบเรืออยู่หน้าวัด
ผู้เฒ่า-ผู้แก่ นั่งเรือพายให้คนหนุ่มสาวพายเรือมาส่งเพื่อทำบุญที่วัด
ในช่วงที่ผู้เฒ่า-ผู้แก่ อยู่บนศาลาวัด วัยรุ่นหนุ่มสาว
ซึ่งรออยู่ที่ท่าน้ำก็จะพายเรือแข่งกันเล่นและต่อมาจึงกลายเป็นประเพณีแข่งเรือตามวัดต่างๆในช่วงฤดูน้ำหลาก
ชาวบ้านต่างก็มาเชียร์ฝีพายที่เป็นลูกหลานหรือคนในหมู่บ้าน ของกินสมัยนั้นที่อร่อยขึ้นชื่อก็คือ “ข้าวเม่าพอก” กรรมการวัดก็ทำแจกให้กับผู้ที่มาร่วมงานบุญแข่งเรือ
ต่อมาก็ขายแพละ 1 บาท จนถึงทุกวันนี้ขายแพละ 30 บาท
ส่วนประกอบของข้าวเม่าพอกก็คือ กล้วยไข่
ข้าวเม่าที่ทำมาจากข้าวเหนียวซึ่งอยู่ในช่วงตั้งท้องเมล็ดข้าวเป็นน้ำนม แล้วนำมาใส่กระทะคั่ว เอาไปตำจะได้เป็น
เมล็ดข้าวเม่า จากนั้นก็นำไปผสมกับเครื่องปรุงที่ประกอบด้วยมะพร้าวขูด น้ำตาลปี๊บ
แล้วนำมาพอกกับกล้วยไข่ลงกระทะทอดที่มีแป้งทอดกรอบโรยหน้า เพียงเท่านี้ก็กลายเป็นข้าวเม่าพอก
ของอร่อยที่เป็นของกิน ของฝาก จากอดีตจนถึงปัจจุบัน
ที่มาควบคู่กับงานแข่งขันเรือยาวตามวัดต่างๆ
โดยในวันนี้ ส.อ.สะท้าน อิ่มอยู่ นายก อบต.ย่านยาว “นายก ขม” ซึ่งเป็นผู้นำชุมชน พร้อมด้วย
พ.ต.อ.กฤษฎา ภัทรประสิทธิ์ “ผู้กำกับกบ” ได้พาไปดูเบื้องหลังที่กว่าจะมาเป็นข้าวเม่าพอกเงินล้านของวัดหาดมูลกระบือ ภาพที่เห็นคือชาวบ้านและพระสงฆ์เกือบ 100
คนที่รวมตัวกันช่วยกันคั่วเมล็ดข้าวเหนียวที่อยู่ในช่วงตั้งท้องเป็นน้ำนมเพื่อนำไปทำข้าวเม่าพอก
บรรยากาศของความสามัคคีของชาวบ้านที่มีวัดเป็นศูนย์กลางทำแบบนี้กันมาอย่างต่อเนื่อง ทุกคนมาทำด้วยใจ ใช้แรงกายร่วมทำบุญ แม้แต่พระภิกษุสงฆ์ สามเณร
ก็ออกมาร่วมด้วยช่วยกัน ถึงแม้อาจมองว่าไม่ใช่กิจของสงฆ์
แต่เพื่อสืบสานวัฒนธรรมประเพณี ทุกคนจึงไม่นิ่งดูดาย
เดิมทีเดียวข้าวเม่าพอกของวัดหาดมูลกระบือขายอยู่แค่เพียงภายในงานแข่งเรือของวัดเท่านั้น
แต่ภาพของความสามัคคีบวกกับรสชาติความอร่อยที่ 1 ปี จะได้กิน 1 ครั้ง
ก็เฉพาะภายในงานแข่งเรือ ต่อมาวัดต่างๆที่จัดงานแข่งเรือ ยกตัวอย่างเช่น
วัดท่าหลวง พระอารามหลวง , วัดบึงตะโกน , วัดหัวดง ฯลฯ จึงได้เชิญชาวบ้านของ ต.ย่านยาว ให้มาทอดข้าวเม่าขาย
หารายได้หาเงินเข้าวัด ปรากฏว่าขายดีเป็นเทน้ำเทท่า กลายเป็นของกิน ของฝาก
ควบคู่กับงานแข่งเรือ พระมหาเมธี จันทะวังโส
เจ้าอาวาสวัดหาดมูลกระบือ เปิดเผยว่า ในปีนี้ไปขายมาแล้ว 4 แห่ง
ยอดขายทะลุหลักล้านบาทไปแล้ว
ล่าสุดในวันที่
21-22 ก.ย. 2562 จะมีงานแข่งขันเรือยาวประเพณีชิงถ้วยพระราชทานที่วัดพระศรีมหาธาตุวรมหาวิหาร พระพุทธชินราช พิษณุโลก ( วัดใหญ่พิษณุโลก )
จึงต้องมีการเตรียมการตำข้าวเม่าเพื่อนำไปใช้เป็นส่วนประกอบของการทำข้าวเม่าพอกขาย
ดังนั้นหากท่านใดมีโอกาสไปเที่ยวงานแข่งเรือที่วัดใหญ่พิษณุโลก อย่าลืมไปชิม ไปช้อป ไปอุดหนุน
ข้าวเม่าพอกเงินล้านของวัดหาดมูลกระบือด้วยนะครับ
เงินรายได้ก็จะนำมาใช้ในการบูรณะวัดเพื่อสืบทอดพระพุทธศาสนาต่อไป
สิทธิพจน์
พิจิตร
ไม่มีความคิดเห็น
หมายเหตุ: มีเพียงสมาชิกของบล็อกนี้เท่านั้นที่สามารถแสดงความคิดเห็น